|
|
Fillo Lasagne Met Gegrilde Vis En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 vellen fillodeeg
- olijfolie
- zout, peper
- paprikapoeder
- 1 dl witte wijn
- 4 saffraandraadjes
- 400 gram groene asperges
- 4 stevige visfilets (bijvoorbeeld zalm)
- 0,5 krop friseesla
- 1 bos gemengde kruiden
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220?C (hetelucht 200?C).
Bereidingswijze:
Laat het deeg ontdooien, bestrijk het met olie en leg 2 vellen op elkaar, bestrooi met zout en paprikapoeder. Bak het deeg goudbruin en knapperig in de hete oven.
2. Kook in een pan de wijn met de saffraandraadjes tot de helft in. Laat het afkoelen en meng het door de mayonaise. Maak de asperges schoon en kook ze in ruim water met zout in 8-15 minuten gaar.
3. Bestrooi de vis met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Verhit een grillpan en rooster de vis ca. 2 minuten per kant.
4. Hak de sla en de kruiden fijn en meng het door elkaar.
5. Breek het deeg in stukken en maak op de borden stapeltjes van deeg, vis, deeg, asperges, deeg en kruidensla. Sprenkel de saffraanmayonaise om het gerecht heen.
|
|
|